周末去二舅家串门，看他跟几个老伙计在院子里搓得热火朝天，麻将牌噼里啪啦响得欢实。我搬个小马扎在旁边看热闹，结果被三婶一把拽上桌："大学生来试试手气！"得，硬着头皮摸了两圈，愣是连怎么胡牌都没整明白。回家后痛定思痛，专门找楼下开了二十年棋牌室的王叔讨教，这才摸清了山东麻将的门道。
山东麻将用136张基础牌，记住这个数准没错——筒、条、万各36张，东南西北中发白各4张。新手容易犯迷糊的是不带花牌，什么春夏秋冬梅兰竹菊通通不沾边，这点跟江浙麻将差别可大了。
| 玩法特征 | 山东麻将 | 广东麻将 |
| 用牌总数 | 136张 | 144张 |
| 点炮赔付 | 三家全赔 | 只点炮者赔 |
| 杠牌规则 | 明杠暗杠都算分 | 只有明杠计分 |
王叔教我个顺口溜："四组加一对，幺九不能飞，屁胡也能收，杠上开花美"。具体来说就是：
举个实在例子：你手里有2个三万、456条、789筒、东东东，这时候摸到个红中当将，就能喊"胡了"。不过要留神，要是拿发财当将，可就得算"全幺九"违规了。
好多人以为听三张牌保险，其实在山东麻将里，听两头（比如23万听1、4万）更占便宜。王叔说他见过最神的听法是"三面听"——比如手里有23456筒，这时候听147筒，不过这种机会可遇不可求。
新手最爱抢着开杠，其实暗杠比明杠值钱多了。要是摸到四个红中，别急着亮牌，等听牌了再暗杠，能多赚两番。不过要注意，杠牌后摸的那张牌必须打出去，这个规矩跟四川麻将完全不同。
打到中后期，要是发现下家开始拆搭子，八成是听牌了。这时候打熟张（牌池里出现过的牌）最安全，尤其是别人刚打过的风牌。不过要小心"跟张点炮"，上周老李头就是连着跟了三张西风，结果点了个清一色。
| 牌型 | 倍数 | 常见场景 |
| 平胡 | 1倍 | 普通胡牌 |
| 自摸 | 2倍 | 三家都要给 |
| 杠上开花 | 3倍 | 杠牌后摸牌胡 |
上次看隔壁张婶打牌，明明听的是二五条，结果摸到个三条舍不得打，硬生生把听口改成了卡四条，最后让人截胡。新手常犯的毛病还有：
王叔的棋牌室里常年备着大麦茶，说是给客人败火的。要我说，把这几个门道摸透了，保准你少上火多赢牌。下次再上牌桌，可别光顾着吃瓜子看热闹，把这些招数使出来，让那帮老麻将也见识见识新手的厉害。
